Zutaten für Chia-Himbeer-Aufstrich

für 10 Portionen (ca. 270 g)
1 Portion = ca. 25 g (0 g Zucker)

10 Datteln, entsteint

200 g Himbeeren, gefroren

60 ml Wasser

25 g Chiasamen

Wenn Dir dieses Rezept nicht süß genug ist, darfst Du gerne Zucker verwenden. Denke nur daran, die Menge zu tracken.

Zubereitung

Schritt 1:

10 Datteln, 200 g Himbeeren und 60 ml Wasser in einen Topf geben und 3-4 Minuten sprudelnd kochen. Dabei regelmäßig umrühren.

Achtung: Vorsicht vor heißen Spritzern, diese können zu Verbrennungen führen.

Schritt 2:

Den Topf vom Herd mit einem Pürierstab die Masse pürieren. 25 g Chiasamen hinzufügen und erneut pürieren.

Schritt 3:

Gut verrühren und in ein sauberes Glas füllen. Die Chiasamen quellen auf und der Aufstrich wird nach dem Abkühlen noch fester werden.

Verwende zum Pürieren ein hohes Gefäß.

Gut verschlossen hält sich der Chia-Himbeer-Aufstrich ca. 7 Tage im Kühlschrank.

Der Aufstrich lässt sich auch gut portionsweise einfrieren und bei Bedarf über Nacht im Kühlschrank auftauen.