15 Min
Zubereitung
0 Min
Garen
120 Min
Ruhen
Das brauchst Du
Standmixer, 1 Schüssel
Zutaten für das Mousse Au Chocolat
Für 6 Portionen, 1 Portion = 100 g (10 g Zucker)
200 g Zartbitterschokolade, (mind. 70% Kakaoanteil)
400 g Seidentofu
1 Vanilleschote
Für die Garnitur
6 Mandeln
Wenn Dir dieses Rezept nicht süß genug ist, darfst Du gerne Zucker verwenden.
Denke nur daran, die Zuckermenge zu tracken.
Je dunkler die Schokolade, desto geringer der Zuckergehalt.
Zubereitung
Schritt 1:
200 g Zartbitterschokolade klein hacken und im Wasserbad schmelzen.
In der Mikrowelle geht es noch einfacher: Die Schokolade in kleine Stücke brechen und in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben. Bei 600 Watt eine Minute lang erwärmen. Wenn Du danach beim Umrühren noch Stückchen findest, stelle die Schokolade nochmal für 30 Sekunden in die Mikrowelle.
Schritt 2:
400 g Seidentofu als Ganzes in den Standmixer geben. Eine Vanilleschote halbieren, auskratzen und dazugeben. Dazu kommt die geschmolzene Schokolade. Alles zusammen gut durchmixen bis eine luftige, glatte Masse entsteht.
Schritt 3:
In Dessertgläser füllen und für ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 4:
Mandeln mit einem Messer Hacken. Mousse Au Chocolat mit Mandelsplittern garnieren und servieren.
Im Kühlschrank ist das vegane Mousse Au Chocolat wenige Tage haltbar.